中新網蘭州1月8日電 三九寒天，甘肅省武威市民勤縣雙茨科鎮的掛面工坊里，以本地優質旱作高筋面粉為原料，經過和面、醒發、盤條、上桿、拉伸、晾曬等十余道工序，一根根細如發絲、中空透亮的手工掛面在匠人指間誕生。標準化車間內，一派熱火朝天的忙碌景象。 {jz:field.toptypename/} 手工空心掛面是民勤傳承已久的地方風味，以其“細而中空、筋道耐煮、爽滑宜人”的獨特口感備受青睞。它不僅常駐百姓餐桌，更因寓意“長長久久、諸事順遂”，成為當地節慶饋贈的佳品。 如今，這項傳統技藝已發展為帶動就業